5 أسباب تجعل الطلب عبر واتساب أفضل من نظام الكاشير
آخر تحديث:
نظام الكاشير هو الأداة الصحيحة لكاونتر مزدحم. لكن مشاريع أكل كثيرة ليس عندها كاونتر مزدحم، بل جوال لا تتوقف فيه رسائل الطلبات. ولهؤلاء، استقبال الطلبات على واتساب ليس حلًا مؤقتًا، بل قد يكون الخيار الأفضل. إليك خمسة أسباب، ومتى لا تنطبق.
في هذا الدليل
1. زبائنك يعرفون استخدامه من قبل
كل نظام طلبات جديد يطلب من الزبون أن يتعلّم شيئًا: تطبيقًا ينزّله، أو حسابًا يسجّله، أو صفحة دفع يفهمها. واتساب لا يطلب شيئًا. ففي الخليج، كما في أماكن كثيرة غيره، هو المكان الذي يراسل فيه الناس أهلهم وأصدقاءهم والمحلات التي يشترون منها.
وهذا يهم أكثر مع الزبون الذي لا يحب التقنية. يقرأ منيوك، ويختار، ويرسل رسالة في التطبيق نفسه الذي كان فيه قبل خمس دقائق. وكل خطوة أقل تعني طلبات أقل تضيع في منتصف الطريق.
ويكتب الزبون بلغته ولهجته، بالعربي أو بالإنجليزي، وترد عليه بالطريقة نفسها، بدون شاشات طلب مترجمة ترجمة آلية لا تشبه كلام الناس.
2. لا شيء تشتريه أو تركّبه أو تدرّب عليه
نظام الكاشير يعني غالبًا اشتراكًا شهريًا، وجهاز كاشير أو تابلت، وكثيرًا جهاز دفع وطابعة فواتير، ووقتًا في إدخال المنيو وتدريب الموظفين. وإذا تعطّل شيء ليلة الخميس، فأنت على الهاتف مع الدعم الفني.
الطلب عبر واتساب يحتاج جوالًا تملكه أصلًا، ومنيو يفتحها الزبون. صاحبة المشروع المنزلي تقدر تبدأ اليوم. والكافيه يقدر يجرّبه لطلبات الاستلام بدون أن يغيّر شيئًا عند الكاونتر. وإذا لم يناسبك، فلم تخسر إلا قليلًا من الوقت.
ولا تحتاج أن تغيّر طريقة عملك لتبدأ: الجوال الذي ترد منه على زبائنك اليوم هو نفسه الذي يستقبل الطلبات غدًا.
3. كل طلب محادثة
حين يصلك الطلب رسالةً، تقدر تجيب عن أسئلة لا يسمعها الكاشير أبدًا: هل يُكتب على الكيكة «كل عام وأنت بخير»؟ هل اللاتيه ممكن بحليب الشوفان؟ هل هذا العنوان داخل منطقة التوصيل؟ تتفقان على التفاصيل قبل أن تبدأ، فتقل الطلبات التي تخرج خطأ.
والمحادثة تبقى. في المرة القادمة التي يكتب لك فيها الزبون نفسه، تجد طلبه الأخير أمامك في المحادثة. فتعرف زبائنك الدائمين بأسمائهم، ويعرفونك، وهذا صعب من خلال جهاز دفع.
وفي المواسم مثل رمضان والعيد، حين تكثر الطلبات الخاصة والكميات الكبيرة، تصير المحادثة أهم: الكمية وموعد التسليم وطريقة التغليف، كلها يُتفق عليها كتابةً، ويبقى الاتفاق أمامكما.
4. العلاقة مع الزبون تبقى لك
حين يطلب الزبون على واتساب، يكون رقمه وطلباته السابقة في جوالك أنت. فإذا نزلت منيو رمضان أو رجع صنفه المفضّل، تقدر تخبر الزبائن الذين طلبوا أن يعرفوا، بدون وسيط بينكما.
ولا توجد منصة تأخذ نسبة من الطلب. وأنت تقرر كيف يدفع الزبون: نقدًا عند الاستلام، أو بالبطاقة، أو بتحويل بنكي، أيًّا كان الأنسب لك ولزبائنك.
5. يناسب طريقة بيع مشاريع الأكل الصغيرة فعلًا
مشاريع أكل كثيرة لا تبيع من خلف كاونتر أصلًا. المطابخ المنزلية تبيع عبر إنستغرام، ومحلات الكيك تأخذ الطلبات قبلها بأيام، والكافيه تصله طلبات الاستلام من زبائنه في طريقهم إليه، وطلبات الغبقة والعزائم والقرقيعان يُتفق فيها على الأصناف والموعد وعدد الضيوف. نظام الكاشير مبني على بيعة تحدث الآن أمامك، وهذه المبيعات تحدث على مدى يوم أو أسبوع، في محادثة.
وواتساب يتعامل مع هذا بطبيعته: يرسل الزبون الموعد والملاحظة وصورة التصميم الذي يريده، وترد أنت حين تكون جاهزًا، بين دفعة وأخرى من الفرن.
أين يقصّر الطلب عبر واتساب
للإنصاف، واتساب ليس نظام كاشير، ومن الأفضل أن تعرف حدوده قبل أن تعتمد عليه:
- لا يستقبل أي دفعة، فتحصّلها بنفسك وتتابع من دفع ومن لم يدفع.
- كل طلب يحتاج شخصًا يقرأه ويرد عليه، وفي ساعة الزحمة تتراكم الرسائل.
- الزبون يقدر يعدّل نص الطلب قبل إرساله، فأكّد الأصناف والمجموع في ردّك دائمًا.
- لا يجرد المخزون، ولا يطبع طلبات المطبخ، ولا يصدر فواتير ضريبية. وإذا كنت تحتاجها فأنت تحتاج نظام كاشير، أو الاثنين معًا.
هل يناسبك الطلب عبر واتساب؟
غالبًا يناسبك إذا كان أغلب ما يلي ينطبق عليك:
- أغلب طلباتك تصل قبل وقتها، للاستلام أو التوصيل أو لموعد لاحق.
- تقدر ترد على رسائل الطلبات خلال دقائق، حتى في أزحم ساعة.
- زبائنك يراسلونك أصلًا، أو يجدونك عبر إنستغرام.
- لست ملزمًا بإصدار فواتير ضريبية من نظام، أو عندك نظام كاشير عند الكاونتر أصلًا.
أدوات مجانية في واتساب للأعمال تساعدك
إذا كنت تستقبل الطلبات على رقمك الشخصي، فانقلها إلى تطبيق واتساب للأعمال. هو مجاني، ويعطيك أدوات صغيرة توفّر عليك وقتًا كل يوم:
- ملف تجاري يظهر فيه اسم محلك وأوقات العمل والموقع، فلا تكرر هذه المعلومات في كل محادثة.
- ردود سريعة تحفظ فيها الإجابات المتكررة، مثل أوقات الاستلام وطريقة الدفع.
- تصنيفات تفرز بها المحادثات، مثل «طلب جديد» و«جاهز» و«مدفوع»، فتعرف أين وصل كل طلب.
- رسالة غياب تصل تلقائيًا خارج أوقات العمل، فلا يظن الزبون أنك تجاهلته.
كيف تنجح في استقبال الطلبات على واتساب
أغلب مشاكل طلبات واتساب سببها أن الزبون يكتب طلبه من ذاكرته: الحجم الخطأ، أو صنف أوقفته، أو سعر من السنة الماضية. عالج المشكلة من أصلها:
- أعطِ زبائنك منيو يقرؤونها على الجوال، بالأحجام والإضافات والأسعار الحالية، على رابط لا يتغيّر.
- خلّهم يجهّزون الطلب من المنيو نفسها، فتصلك الرسالة مكتوبًا فيها الأصناف والكميات والمجموع.
- رقّم كل طلب، لتطابق كل رسالة مع الطلب الذي تجهّزه.
- اذكر مدة التجهيز بوضوح، خصوصًا للكيك والطلبات الكبيرة، حتى يعرف الزبون قبل كم يوم يلزمه أن يطلب.
- أكّد كل طلب بالمجموع ووقت الاستلام قبل أن تبدأ فيه.
طلبات تصلك مكتوبة وجاهزة
مع كرافتل تنطلق منيوك على رابطها الخاص بقالب مصمّم. فعّل الطلب عبر واتساب، فيضيف الزبون الأصناف إلى السلة ويرسل لك الطلب على واتساب برقمه ومجموعه، للاستلام أو التوصيل. وترى كل طلب في لوحة التحكم، وإن كان عندك طاولات يطلب الضيف منها أيضًا، مع إيصالات تطبعها عند الكاشير. مجانًا أول 14 يومًا.